Üyeler Görebilir
isg alanında 1.5 senelik bir deneyimim bulunmakta, saha supervizoru olarak görev aldım ve dökümantasyon olarak çokça hakim değilim. Asıl sorunuma gelecek olursam, bir döner firmasının genel merkezinde görev almaya başlayacağım ve şubelerine teftişlerde bulunacağım. Şahsı geçen firmanın 40'a yakın şubesi bulunmakta ve her bir işletme ayrı sicil ile açılmış. Her teftişimde kullanacağım spesifik bir check list ve risk değerlendirmem olması gerektiğini düşünüyorum. Elinde döküman olan ve yardımcı olmak isteyenler olursa müteşekkir olurum. Kazasız çalışmalar diliyorum.
Yönetici tarafından son düzenlenen:
İmalathaneyi öncelik olarak başlamayı tercih ettim, imalathanenin içerisinde et ayırma makinesi
büyük bir tambur, soslama işlemi için tüm tavuklar içinde atılıyor ve harç gibi kararak tüm tavukları soslamak için kullanılıyor.
et sıyırma işlemlerini çalışanlar elleriyle yapmakta,
-16 derece 4 soğuk hava deposu bulunmakta
birkaç tane -0,6 derece farklı bir soğuk hava deposu bulunmakta.
hijyen kuralları gereği her kesimhaneye girip çıkarken çalışanlar için hijyen makineleri bulunmaktadır.
Büyük bir depo mal kabul gibi birçok alan mevcuttur.
Et ve Tavuk dönerler ayrı yerlerde imal ediliyor ve şubelere servis ediliyor.
Burası için checklist risk değerlendirme raporu gibi dökümanlarda eksiklikler yaşıyorum.
Yardımınız dokunursa mutlu olurum. Sağlıklı günler diliyorum.